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ヴェルディの人気ブレンド3種類各100gをお試し頂けるセットです。
「いろいろあって、何が良いか分からない。」
という方におすすめです。
中煎り・中深煎り・深煎りの焙煎度合い3段階が、どんな味わいかをお試し頂くのに最適なセットになっています。
各々のブレンドで、重要な役割を果たす豆について紹介します。
【中煎り～北白川ブレンド】
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- コク
- 軽くて、甘くて、フルーティー！
- 北白川ブレンドのコンセプトです。
下鴨ブレンド・フルーティーライトよりも、さらにリッチに甘みが出るようブレンドしました。
ブレンドしている豆は「エチオピア」「ニカラグア」「ルワンダ」の3種類です。
- このブレンドの香りを演出するエチオピアは、イルガチェフェの最南端「WOTE KONGA」ウォッシングステーションから、標高2,300m以上の高地産スペシャルティーを使用。
「甘さ」を演出しています。
【中深煎り～ヴェルディブレンド】
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- コク
ヴェルディブレンドは、カフェ・ヴェルディのメインブレンドです。
ブレンドしている豆は「ケニア」「インディア」「コロンビア」「ブラジル」の4種類です。
イタリアンブレンドが、しっかりとしたボディを持ちながら、後味スッキリとクリアな味わいに仕上げるのに重要な役割を果たすのはケニアのシャープな苦みです。
ケニアという国の土壌が持つポテンシャルをしっかりと発揮できる豆を使っています。
何にしようか迷ったら、まずはヴェルディがおすすめする3種類のブレンドをお試しくださいませ！
特に指定なく「コーヒー」「ホット」とご注文を頂いたときは、このヴェルディブレンドをお出ししています。
TPOを選ばず、毎日飲んでも飽きない、デイリーユースのコーヒーとして、開業以来もっとも多くのお客様に親しまれている自信の一杯です。
ブレンドしている豆は、「グァテマラ」「タンザニア」「パプアニューギニア」「コロンビア」の4種類です。
ヴェルディブレンドのアフターテイスト（香り余韻の）は、グァテマラのほんのり柑橘フレーバーが担います。
グァテマラの中でも有名な「アンティグア」から、指定農園のブルボン種を使い、するっと飲みやすいのに、深い余韻を楽しめる一番人気のブレンドに仕上げています。
【深煎り～イタリアンブレンド】
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- コク
-
ブレンドしている豆は「ケニア」「インディア」「コロンビア」「ブラジル」の4種類です。
イタリアンブレンドが、しっかりとしたボディを持ちながら、後味スッキリとクリアな味わいに仕上げるのに重要な役割を果たすのはケニアのシャープな苦みです。
ケニアという国の土壌が持つポテンシャルをしっかりと発揮できる豆を使っています。
何にしようか迷ったら、まずはヴェルディがおすすめする3種類のブレンドをお試しくださいませ！
店主は東京の名店カフェ バッハにおいて、田口護氏より焙煎の理論と技術を学び、20年にわたり焙煎技術を磨いてまいりました。
その技術力で世界各国から厳選して仕入れた珈琲豆から、そのポテンシャルを最大限に発揮できるよう最高の焙煎をいたします。
珈琲の味は、原材料である生豆の品質で決まると言っても過言ではありません。
どんなに素晴らしい焙煎をしても、生豆の品質が良くないと、最高の味は引き出せません。
店主は生産国を積極的に訪問し、信頼できる農園や輸出業者から最良の生豆を仕入れています。
店主は、ブラジルの国家資格である「珈琲鑑定士」の資格を保有。
ブラジルへ赴き、同国産のグレーディングができる資格を取得しています。
輸出国の品質管理基準を身に着けることで、生豆のクオリティーをしっかりと見極めます。
ヴェルディでは仕入れた豆を焙煎の前と後に一粒一粒手作業で選別しています。このことを「ハンドピック」と言います。
最高品質の豆の場合、取り除かなくてはならない欠点を持った豆の混入率は非常に低いのですが、私たちはこの作業を豆との対話であり、お客様にお召し上がりいただくための採用面接でもあります。
高品質な豆から、本当に良い豆だけを丁寧に焙煎しています。
ヴェルディでは、浅煎り～深煎りまで各々の豆の特徴に合わせた焙煎で、常時20種類以上のコーヒーをご用意。
どなたでも、きっとお好みの味が見つかります。
よく「コーヒーを飲むと胃が痛くなるという方がいらっしゃいます。
もちろん、中には体質的に受け付けない方もいらっしゃるかと思いますが、多くの場合はしっかりとした焙煎ができていないか、豆が古くなってしまっているかです。
ヴェルディでは、浅煎りで豆の芯までしっかりと煎り上げ、新鮮なうちにお求め頂くことで、何杯飲んでも胃に負担のない、心にも体にも優しいコーヒーを提供しています。
ヴェルディでは開業直後、インターネット普及の黎明期から通信販売を続けてまいりました。
その間、珈琲のクオリティに対するクレームはゼロ。
また、リピーター率が80％という、お召し上がりくださったお客様を失望させない、高い品質を誇ります。
