この商品についてのレビュー
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目指したのは「美味しいカフェインレス」
コーヒーは好きだけど・・・
夕方に飲むと寝られなくなる
体質的にカフェインの摂取を控えたい
妊娠中や赤ちゃんの授乳中でカフェインを採りたくない
でも、なかなか美味しいカフェインレスコーヒーと出会えない。
そんな要望におこたえすべく、美味しいカフェインレスコーヒーを作りました。
本物のスペシャルティコーヒーをカフェインレスにしたらどうなるのか？
今回は、人気のフルッタメルカドンのカフェインレスをご紹介いたします。
コーヒーは好きだけど・・・
夕方に飲むと寝られなくなる
体質的にカフェインの摂取を控えたい
妊娠中や赤ちゃんの授乳中でカフェインを採りたくない
でも、なかなか美味しいカフェインレスコーヒーと出会えない。
そんな要望におこたえすべく、美味しいカフェインレスコーヒーを作りました。
本物のスペシャルティコーヒーをカフェインレスにしたらどうなるのか？
今回は、人気のフルッタメルカドンのカフェインレスをご紹介いたします。
この豆について
フルッタメルカドンは、ブラジル・セラード地域で8年の歳月をかけて研究、生産されたポストハーヴェストの豆です。
店主がブラジルへ買い付けに行った折、カッピングをした瞬間販売を決めた他にない味わいは、ワインのような芳醇な風味と様々なフルーツの香りが顔をのぞかせ、温度がかわると味わいもまた変化する冷めてもフルーティーなコーヒーです。
※ ポストハーヴェスト：収穫から精製の段階でひと手間加えて、より香りに特徴を持たせた生豆。精製後にオイルなどで人工的な香りを付着させるのではなく、天然由来の方法で風味を持たせる製法。
ブラジルのコーヒー豆と言えば、ナッツやビターチョコの風味が特徴で、フルーティーな香りは、あまり期待できないとされてきました。
しかし、このフルッタメルカドンは、中米のスペシャルティにも負けないフルーティーさをもったコーヒーです。
カフェインレスコーヒーは、「何か物足りない」「独特のプロセス臭がする」と言った商品が多い中、今回入荷したコロンビア・サンアグスチン産のカフェインレスコーヒーは、プロセス臭を極力抑え、物足りなさもほとんど感じないレベルに仕上がっています。
スイスウォータープロセスは、コーヒーの生豆を水に漬け込み、水溶性であるカフェインを抜き取る方式です。
しかし、コーヒーの成分の中には、カフェイン以外にも水溶性の成分があるので、取り出した成分をカフェインだけを取り出せるフィルターにかけて取り出して、その他の成分を再度豆に戻すという方法です。
人工的な溶剤を使わないので、非常に安全なカフェイン除去方法と言われており、妊婦さんや授乳中のお子様のいるお母様でも、安心してお召し上がりいただけます。
ぜひお試しくださいませ。
カフェイン除去後の検査報告、99.9％カフェインが除去されています。
コーヒー好きだけど、カフェインを採りたくない、そんな方にはぜひお試しいただきたい一品です。
ヴェルディでは、いくつもの発酵精製方法で作られた生豆の中から、最も風味特性の良いものを仕入れて、皆様にお届けしています。