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【100g】ブラジル・ナチュラル フルッタメルカドン(中煎り)

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【100g】ブラジル・ナチュラル フルッタメルカドン(中煎り)

750(税込)

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スタッフが飲みたいシチュエーション

代表・続木:考え事をするとき

焙煎士 C:気分転換したいとき

管理栄養士 K:リフレッシュしたいとき

この豆について

フルッタメルカドンは、ブラジル・セラード地域で8年の歳月をかけて研究、生産されたポストハーヴェストの豆です。
店主がブラジルへ買い付けに行った折、カッピングをした瞬間販売を決めた他にない味わいは、ワインのような芳醇な風味と様々なフルーツの香りが顔をのぞかせ、温度がかわると味わいもまた変化する冷めてもフルーティーなコーヒーです。

※ ポストハーヴェスト:収穫から精製の段階でひと手間加えて、より香りに特徴を持たせた生豆。精製後にオイルなどで人工的な香りを付着させるのではなく、天然由来の方法で風味を持たせる製法。
【中煎り】ブラジル・ナチュラル フルッタメルカドン6

ブラジルのコーヒー豆と言えば、ナッツやビターチョコの風味が特徴で、フルーティーな香りは、あまり期待できないとされてきました。
しかし、2017年にブラジルのカップ オブ エクセレンスで1位を獲得したヌネス農園の豆は、中米産の豆を凌駕する非常にフルーティーな風味を持っていました。

  • 【中煎り】ブラジル・ナチュラル フルッタメルカドン7
  • 【中煎り】ブラジル・ナチュラル フルッタメルカドン9

ヴェルディでは、いくつもの発酵精製方法で作られた生豆の中から、最も風味特性の良いものを仕入れて、皆様にお届けしています。

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