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ティモール島と言えば、アラビカ種とロブスタ種が自然交配してできた、ハイブリッド種誕生地として有名です。
一部では、このハイブリッドティモール種を「アラブスタ」（アラビカとロブスタの交配）と揶揄して、低品質アラビカと言う傾向もありますが、今回ご紹介するのは、最高級アラビカと比べても異彩を放つ、極上のフルーティーアロマを持ったコーヒーです。
しかし、この東ティモール産のナチュラルは、生豆の段階からフルーティーな香りが漂い、非常に高品質な豆であることがわかりました。
一部では、このハイブリッドティモール種を「アラブスタ」（アラビカとロブスタの交配）と揶揄して、低品質アラビカと言う傾向もありますが、今回ご紹介するのは、最高級アラビカと比べても異彩を放つ、極上のフルーティーアロマを持ったコーヒーです。
しかし、この東ティモール産のナチュラルは、生豆の段階からフルーティーな香りが漂い、非常に高品質な豆であることがわかりました。
この東ティモール・ストロベリーナチュラルは、同国Aileu県で542人の小農家グループによって生産された特別ロットです。
1,550-1,600mの高標高と急峻な山岳地帯は高品質なコーヒーを栽培するに最適な環境です。
真っ赤に完熟したチェリーだけをハンドピックで収穫し、18～20日間天日乾燥を行いました。
風味は、名前の通りイチゴのような甘酸っぱさと、カシスを感じさせる複雑な味わいと、ビターチョコレートのような質感が印象的です。
驚きの東ティモール、ぜひお試しください。
数量限定のため、仕入れた生豆がなくなり次第終了です。