- 酸味
- 苦味
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基本カテゴリ名：珈琲豆
【100g】北白川ブレンド（中煎り）
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5.0
（1件）
￥850（税込）
商品グループ
獲得ポイント：17pt
販売開始：2024年04月11日00：00
この商品についてのレビュー
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Hiroさん
評価1評価2評価3評価4評価55
北白川というネーミングに惹かれました。 珈琲をいれた時、フッと微かな山椒の香りを感じました。 酸味と甘味のバランスが良く、すっきとして和菓子に合いそうですね。2024/04/29 20:09
軽くて、甘くて、フルーティー！
北白川ブレンドのコンセプトです。
下鴨ブレンド・フルーティーライトよりも、さらにリッチに甘みが出るようブレンドしました。
ブレンドしている豆は「エチオピア」「ニカラグア」「ルワンダ」の3種類です。
エチオピアは、名産地であるイルガチェフェの中でも最南端にある WOTE KONGA ウォッシングステーションから、特に標高が高く風味豊かでクリアな味わいのものを使いました。
標高が高いため、毎日午前中は霧に覆われます。
それだけ一日の中で寒暖差が大きく、しっかりと詰まった硬くて成分豊かな豆になります。
収穫や精選をしているときは、常にライフルを持った警備員が目を光らせます。
イルガチェフェも最南端あたりは森が深く、野生のライオンが生息しているためです。
農夫さんたちが襲われないよう、猛獣が現れたら威嚇射撃をして追い払うそうです。
ニカラグアは、山の斜面に植えられたコーヒーの木が、日の光と山々を吹き抜ける風によって、豊かに成長します。
ヴェルディのニカラグアは、栽培が難しく生産性も悪いものの、軽くて繊細な酸味と甘みが特徴の「ジャバニカ種」を使っています。
これは、ニカラグアで作られた品種で、細長く大粒なのに火通りが良いのが特徴です。
ブラジルなどでもジャバニカ種を植える農園が増えていますが、栽培が難しく上手くできているところは少ないのが現状です。
ヴェルディのニカラグアは、ジャバニカ種のパイオニアとも言われている、リモンシジョ農園の最高級ジャバニカ種を使って、繊細な味わいを作り出します。
ルワンダは、近年注目のスペシャルティーコーヒー生産国。
伝統的なブルボン種を丁寧に栽培していますが、中米のブルボンと比べて、ルワンダのテロワールから醸し出される、甘みを伴ったフルーティーな酸味が非常に心地よいコーヒーです。
京都芸術大学店が営業していた当時から、高い人気を誇っていた「瓜生山ブレンド」を「北白川ブレンド」に命名変更。
ネーミングも新たになった北白川ブレンド、ぜひお楽しみください。
北白川ブレンドのコンセプトです。
下鴨ブレンド・フルーティーライトよりも、さらにリッチに甘みが出るようブレンドしました。
ブレンドしている豆は「エチオピア」「ニカラグア」「ルワンダ」の3種類です。
エチオピアは、名産地であるイルガチェフェの中でも最南端にある WOTE KONGA ウォッシングステーションから、特に標高が高く風味豊かでクリアな味わいのものを使いました。
標高が高いため、毎日午前中は霧に覆われます。
それだけ一日の中で寒暖差が大きく、しっかりと詰まった硬くて成分豊かな豆になります。
収穫や精選をしているときは、常にライフルを持った警備員が目を光らせます。
イルガチェフェも最南端あたりは森が深く、野生のライオンが生息しているためです。
農夫さんたちが襲われないよう、猛獣が現れたら威嚇射撃をして追い払うそうです。
ニカラグアは、山の斜面に植えられたコーヒーの木が、日の光と山々を吹き抜ける風によって、豊かに成長します。
ヴェルディのニカラグアは、栽培が難しく生産性も悪いものの、軽くて繊細な酸味と甘みが特徴の「ジャバニカ種」を使っています。
これは、ニカラグアで作られた品種で、細長く大粒なのに火通りが良いのが特徴です。
ブラジルなどでもジャバニカ種を植える農園が増えていますが、栽培が難しく上手くできているところは少ないのが現状です。
ヴェルディのニカラグアは、ジャバニカ種のパイオニアとも言われている、リモンシジョ農園の最高級ジャバニカ種を使って、繊細な味わいを作り出します。
ルワンダは、近年注目のスペシャルティーコーヒー生産国。
伝統的なブルボン種を丁寧に栽培していますが、中米のブルボンと比べて、ルワンダのテロワールから醸し出される、甘みを伴ったフルーティーな酸味が非常に心地よいコーヒーです。
京都芸術大学店が営業していた当時から、高い人気を誇っていた「瓜生山ブレンド」を「北白川ブレンド」に命名変更。
ネーミングも新たになった北白川ブレンド、ぜひお楽しみください。