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【100g】カフェインレス キャラメラード

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基本カテゴリ名:カフェインレスコーヒー

【100g】カフェインレス キャラメラード

880(税込)

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目指したのは「美味しいカフェインレス」

コーヒーは好きだけど・・・
夕方に飲むと寝られなくなる
体質的にカフェインの摂取を控えたい
妊娠中や赤ちゃんの授乳中でカフェインを採りたくない

でも、なかなか美味しいカフェインレスコーヒーと出会えない。

そんな要望におこたえすべく、美味しいカフェインレスコーヒーを作りました。

本物のスペシャルティコーヒーをカフェインレスにしたらどうなるのか?
今回は、「甘みの強いブラジル」として、ヴェルディではイタリアンブレンドや下鴨ブレンドに使っている【キャラメラード】のカフェインレスをご紹介いたします。
 

この豆について

「キャラメラード」は、ブラジル・マッタデミナス地域の有名農園「サンタカタリーナ農園」が精魂込めて作り上げたパルプドナチュラル精選のムンドノーボ品種の中から【甘み】の強いものを選び抜いた、農園・製法指定のスペシャルティコーヒーです。

農場主のヴィセンチ氏がコーヒーにかける情熱は素晴らしく、生産性の低い品種にも果敢にチャレンジしており、精選方法に対する研究も精力的に行っています。



ブラジルでは、多くの農園を訪問しましたが、中でもヴィセンチ氏のコーヒーにかける思いはずば抜けたものがあり、畏敬の念を覚えずにいられません。



コーヒーは、熟練のピッカー(収穫人)が手摘みで収穫し、その場で選別、当日中に精選されます。



サンタカタリーナ農園のみなさんが、丹精込めて作り上げた特別ロット。
本当に美味しいコーヒーをカフェインレスにしたら、こんなにも甘みのあるコーヒーに仕上がるものだと店主も驚きました。


 

店主が敬愛してやまないヴィセンチ氏の作ったコーヒー、カフェインを控えている方はもちろん、普通にコーヒーとして飲んでもそん色ない味わいです。

カフェインレスコーヒーは、「何か物足りない」「独特のプロセス臭がする」と言った商品が多い中、今回入荷したコロンビア・サンアグスチン産のカフェインレスコーヒーは、プロセス臭を極力抑え、物足りなさもほとんど感じないレベルに仕上がっています。

スイスウォータープロセスは、コーヒーの生豆を水に漬け込み、水溶性であるカフェインを抜き取る方式です。
しかし、コーヒーの成分の中には、カフェイン以外にも水溶性の成分があるので、取り出した成分をカフェインだけを取り出せるフィルターにかけて取り出して、その他の成分を再度豆に戻すという方法です。
人工的な溶剤を使わないので、非常に安全なカフェイン除去方法と言われており、妊婦さんや授乳中のお子様のいるお母様でも、安心してお召し上がりいただけます。
ぜひお試しくださいませ。




カフェイン除去後の検査報告、99.9%カフェインが除去されています。

コーヒー好きだけど、カフェインを採りたくない、そんな方にはぜひお試しいただきたい一品です。

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