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2025年Cup of Progressive Cerrad Washed部門優勝豆
毎年、ブラジルの中でも秀逸なコーヒー産地の一つ、セラード地域で最も進歩的なコーヒーを生産している農園のコンテストで1位になったものを仕入れております。
今年は「サン・ジョン・グランデ農園」がウォッシュト部門の1位に選ばれました。
サン・ジョン・グランデ農園では、コーヒーの品質を向上させるために、まず土壌の保全を心がけています。
広大な3,092ヘクタール（甲子園球場803個分）に及ぶ広大な敷地の中で、農耕に使う土地以外は、なるべく手を付けず、自然環境を残しています。
現在、コーヒーの栽培を行っているのは、610ヘクタールと、全体の敷地内の2割程度となっており、敷地内を流れる河川近辺は特に自然の状態を保って、水質保全に取り組んでいます。
さらに、自然環境の保全のみならず、働く人々の労働環境などにも常に気を配り、経営方針が国際的自然環境保護団体、UTZ KapehとRain Forestから認証されています。
中米やアフリカのような、際だった個性があるコーヒーと言うよりも、ブルーマウンテンのような、まろやかでバランスよく、心地よい甘みが楽しめるコーヒーです。
ブラジルと言えば、大量生産するために農薬や化学肥料を使うのが当たり前と言われていた時代もありましたが、一昨年のサンフランシスコ農園、昨年のドナ ネネン農園に続き、サン・ジョン・グランデ農園も自然の環境を豊かにする中で、いかに品質を上げていくかということに尽力しています。
このうねりは、ブラジル、特にセラード地域の品質や環境に対して高い意識を持つ農園に広がりつつあると言えるでしょう。
まろやかで甘みが豊か、自然の力で風味を改良したブラジルコーヒーの最高峰、ぜひお楽しみください。
aroma:ダークチョコ・キャラメル・ハーブ
flavor:ダークチョコ・ココア・レーズン
チョコレートなどセラードのテロワールを代表する味。また、爽やかでクリーンが高評価
農 園 名 ：サン・ジョン・グランデ農園
生 産 者 ：エドアルド・ピネイロ・ド・カンポス
生 産 地 ：Minas Gerais州
ブラジル ミナスジェライス州プレジデンテ・オレガリオ
栽培品種：Paraiso（ムンドノーボ）
標 高：1080ｍ
栽培面積 : 420ha
開花時期：2024年9月
収穫時期：2025年7月
精製処理：Washed