【100g】グァテマラ・パカマラ・ナチュラル（中深煎り）
￥1,020（税込）
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グァテマラは、中米を代表する珈琲の産地です。
グァテマラ国内には【8大産地】と呼ばれる代表的な地域があり、アンティグアはその中でも特に有名な地域です。
アンティグアの名門農園から、パカマラ種のナチュラルが数量限定で登場！
中深煎りのボディの奥から、パカマラ種独特のフルーティーな香りが楽しめます。
アンティグア地方は、アグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山からなる3つの火山に囲まれたか残土による肥沃な土壌が特徴で、グァテマラの中でも非常に良好な珈琲栽培環境を有しています。
そんなアンティグアにある「エル カペティージョ農園」は、標高1,380～1,500mの位置に280htの土地を持ち、年間3万ｔ（チェリーベース）のコーヒーを栽培しています。
農園内では、種子から苗を作っており、区画ごとに決められた品種を植えて、品種管理を徹底しています。
今回は、区画管理され大切に育てられた「パカマラ種」をナチュラル精選したものを仕入れました。
かつてグァテマラと言えば、ブルボン種が有名でしたが、一時コーヒーの病気が蔓延した後から、病害虫に強く生産性の高いカチモールやカツーラ、カツアイ種が全体の半分以上を占めるようになりましたが、カペティージョ農園では、栽培に手間のかかるパカマラ種を積極的に栽培しています。
パカマラ種は、粒の大きい品種として知られています。
粒は大きいものの、大味にならず柑橘系の香りが楽しめます。
カペティージョ農園は大規模農園なので、アフリカンベッドではなくパティオで乾燥させていますが、常時撹拌されて乾燥ムラがないよう管理されています。
アンティグアの中でも長い歴史を誇り、しっかり丁寧な栽培をされているカペティージョ農園のパカマラ。
ぜひご賞味ください。
【グァテマラデータ】
正式国名：グァテマラ共和国
位置：中央アメリカ
国土面積：108,889平方キロメートル（北海道と四国を合わせた広さよりやや大きい）
人口：1,711万人
首都：グァテマラシティー
民族：マヤ系先住民46％、原住民と欧州系混血・欧州系30％、その他（少数部族等）24％
言語：スペイン語
通貨：ケツァル（１ケツァル≒20円）
グァテマラ豆知識
◉グアテマラは、国土の約70%が火山に囲まれた山岳地帯になっています。
厳しい寒暖差や豊富な雨量、火山灰の土壌などコーヒー栽培には絶好の条件がそろっており、高い品質のコーヒー豆を生産しています。
◉グアテマラの主な産業は、コーヒー、バナナ、砂糖などの農業と、繊維産業です。
◉首都グアテマラシティは、標高約1500mに位置し、朝晩は少し冷え込むものの、1年中温暖な気候のため「常春の国」と呼ばれています。(が、実際は寒いといううわさ…。)
4000m超えの中米最高峰タフムルコなど、さらに標高の高い地域もあります。
火山が多いことから、日本と同じように地震が多く、温泉もある国です。
◉人口の約半数がマヤ系先住民であり、有名なマヤ文明が栄えた国としても広く知られています。
◉グアテマラは「手織物の宝庫」
“グアテマラ・レインボー”と呼ばれる鮮やかな色使いの民族衣装も有名な国です。日本の約３分の１の国土に、８０近い村々が点在し、それぞれが独自の民族衣装と手仕事の技術を持っています。村ごとに織物の模様に特徴があり、いろんな村を訪れると様々な民族衣装を見ることができます。
◉グァテマラにコーヒーがやってきたのは
1770年代。国外への輸出が始まったのがその約100年後です。
◉グァテマラの代表的な7大産地を表した
"レインボーマウンテン"
「アンティグア」「フライハーネス」「アティトラン」「コバン」「ウェウェテナンゴ」「サンマルコス」「ニューオリエンテ」。
ここに「アカテナンゴ」を加えた8つの地域がグァテマラの主なコーヒー生産地です。