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エチオピアは、地域によって風味が大きく変わります。
今回は、現在使っている「イルガチェフェ」から東へ山一つ越えたところにある「グジ」エリアの中から、非常に高いポテンシャルを持っている「ウラガ」地域のものを取り寄せてみました。
結果、深煎りに仕上げても、ブルーベリーのようなフレーバーが楽しめる、非常に良質な産地であることが分かり、24-25年クロップの仕入れにおいては、ウラガのものを採用することにいたしました。
今回のものは、23-24年収穫のクロップを取り寄せたものなので、この秋以降に入荷するものと若干風味は変わりますが、この秋以降のヴェルディで飲めるエチオピア・深煎りは、どのような路線になるのか、先んじてお楽しみ頂ければと思います。