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目指したのは「美味しいカフェインレス」
コーヒーは好きだけど・・・
夕方に飲むと寝られなくなる
体質的にカフェインの摂取を控えたい
妊娠中や赤ちゃんの授乳中でカフェインを採りたくない
でも、なかなか美味しいカフェインレスコーヒーと出会えない。
そんな要望におこたえすべく、美味しいカフェインレスコーヒーを作りました。
これまでいろいろなカフェインレスを試した中、最もカフェインレス特有の「クセ」がないカフェインレスと自負しています。
メキシコは、首都中心部から少し離れると高い山々が林立し、標高の高さから実が締まった良質なコーヒーが採れる産地です。
そのメキシコにある「マウンテンウォータープロセス」のカフェインレスコーヒー、良質な生豆と精巧なカフェイン除去プロセスにより、他にはない「美味しい」カフェインレスコーヒーを作り上げました。
カフェインレスコーヒーは、「何か物足りない」「独特のプロセス臭がする」と言った商品が多い中、この「メキシコ・チアパス」は、カフェインレスとは思えない、まろやかでクセのない味わいです。
マウンテンウォータープロセスは、コーヒーの生豆を水に漬け込み、水溶性であるカフェインを抜き取る方式です。しかし、コーヒーの成分の中には、カフェイン以外にも水溶性の成分があるので、取り出した成分をカフェインだけを取り出せるフィルターにかけて取り出して、その他の成分を再度豆に戻すという方法です。人工的な溶剤を使わないので、非常に安全なカフェイン除去方法と言われており、妊婦さんや授乳中のお子様のいるお母様でも、安心してお召し上がりいただけます。
ぜひお試しくださいませ。
コーヒー好きだけど、カフェインを採りたくない、そんな方にはぜひお試しいただきたい一品です。