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ドリップバッグ2種&焼き菓子セット

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基本カテゴリ名:母の日 特集

ドリップバッグ2種&焼き菓子セット

3,350(税込)

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獲得ポイント:67pt

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ドリップバッグ2種と焼き菓子のセットです。

セット内容は
・ドリップバッグ ヴェルディブレンド 5袋入りBOX
・ドリップバッグ スペシャルブレンド 5袋入りBOX
・カスカラサブレ 2袋(5枚入り)
・シルクロードのフルーツケーキ1枚
・スパイシーバナナケーキ1枚


ドリップバッグは、爽やかで香り豊かなスペシャルブレンドと、珈琲らしいコクと軽い後味を両立させたヴェルディブレンドの2種類。
袋から取り出して、カップにのせてお湯を注ぐだけの手間いらずです。



お湯さえあれば、いつでもどこでも香り高い珈琲をお楽しみいただけます。
 

【カスカラサブレ】

ヴェルディ京都芸術大学店のキッチンで焼き上げるサクサクサブレです。
カスカラを細かく砕いたものを練りこんでいます。



カスカラとは、コーヒーチェリーの果肉を乾燥させたもの。
そう聞くと、コーヒー豆と同程度にカスカラが作れると思われがちですが、チェリーからコーヒー豆(コーヒーの種)を取り出す精製作業の中で、食用にできるカスカラを作ることは、農園にとって非常に手間がかかる作業です。
さらに、その果肉を乾燥させるのにも広大なスペースを要するため、カスカラを作る農園は非常に少ないのが現実です。
そのようなわけで、実はコーヒーの生豆よりもカスカラの方が高値で取引されているのが実情です。



そんな手間暇をかけて作られたカスカラは、一般的に湯に浸して「カスカラ茶」として飲まれることが多いのですが、ヴェルディではそんなカスカラをスイーツにしました。



実はカスカラ、鉄分やミネラルが豊富なのですが、なんとポリフェノール含有量は、赤ワインの10倍!というスーパーフードです。



ほんのりとコーヒーチェリーの甘酸っぱい風味が感じられる珈琲屋ならではのオリジナルスイーツ、カスカラサブレ。
ヴェルディでしか味わえない、他にない美味しさです。

【スパイシーバナナケーキ】

完熟バナナをたっぷり使用したバナナケーキに、自家配合の風味豊かなスパイスを練りこみました。



エキゾチックな味わいは、他では決して食べられない個性的な一品です。(深煎り珈琲はもちろん、洋酒にも合います。)



濃厚でスパイシーなケーキなので、深煎りの珈琲が合うかと思われがちですが、意外に浅煎りや中煎りとも好相性です。
珈琲のお供に、様々なシーンでお楽しみください。


【シルクロードのフルーツケーキ】
アジア~中東へと広がるシルクロード沿線で採れたフルーツとナッツを使った風味豊かなパウンドケーキです。

フルーツは、「シルク ⇒ 蚕 ⇒ 桑の葉 ⇒ 桑の実」
ということで、桑の実(マルベリー)を練りこみました。

マルベリーは、ビタミンとカリウムが豊富に含まれるスーパーフードとして近年注目されています。
ビタミンの効用はよく知られていますが、カリウムは体内の無駄な塩分を排出する効果があり、体のむくみをとったり、塩分を排出することから高血圧の予防にも効果があるとされています。

味のほうは、イチヂクを思わせる濃厚な甘みとほどよい酸味があり、このケーキの味わい深さを演出します。

マルベリーの濃厚な風味に加え、軽い味わいのグリーンレーズンを加えています。

アフガニスタンの標高2,000mという高地で採れるマスカットを天日干ししたレーズンです。
コーヒー同様、標高が高い分成分も詰まって軽い中にも濃厚な甘みが特徴です。

香ばしさを演出するクルミ。

ドライフルーツにクルミが加わることで、食感の違いと甘みだけではない香ばしさを楽しめるケーキに仕上げました。

賞味期限:セットの焼き菓子は、常温で製造から2週間。お届け後1週間は賞味期限があるものをお届けします。

 

【ヴェルディブレンドについて】

ヴェルディブレンドは、カフェ・ヴェルディのメインブレンドです。

特に指定なく「コーヒー」「ホット」とご注文を頂いたときは、このヴェルディブレンドをお出ししています。

TPOを選ばず、毎日飲んでも飽きない、デイリーユースのコーヒーとして、開業以来もっとも多くのお客様に親しまれている自信の一杯です。

【中深煎り】ヴェルディブレンド5

焙煎度合いは【中深煎り】なので、酸味と苦みのバランスで言えば、少し苦みに寄ったあたりです。

ほんのりと感じる柔らかい酸味と、重くならない苦み、飲み終えた後は甘みが余韻として口の中に残ります。

【中深煎り】ヴェルディブレンド6

焙煎の前と後に、ハンドピックでしっかりと選別し、適正な焙煎を施したコーヒーは、やや深めの焙煎に仕上げても嫌な苦みや雑味がなく、スッキリと飲めます。
 

スペシャルブレンドについて

ヴェルディのメインブレンド「ヴェルディブレンド」よりも一段浅目の焙煎度合いで作ったブレンドです。

【中煎り】下鴨ブレンドフルーティーライト6

やや苦みは穏やかで、香りがまろやか。

すっきりと飲みたいけど、アメリカンほどあっさりとしていない方が良いという方におすすめです。

【中煎り】下鴨ブレンドフルーティーライト5

スペシャルブレンドは、軽い飲み口で香り豊かにお楽しみ頂けるよう配合いたしました。

中煎りという焙煎度合いは、酸味が強めになりますが、ヴェルディでは「酸っぱみ」と「酸味」を明確に分けています。

「酸っぱみ」とは、未熟なフルーツなどが持つ、渋みを伴ったり、下の上に残る強い酸味のことです。

一方「酸味」は、完熟したフルーツなどが持つ、甘みを伴った風味の要素です。

果物は、甘みとともに、香りのよい酸味があってこそ美味しさが際立つもの。

ヴェルディでは、そんな完熟果実のような美味しい酸味を目指しています。

フルーティーな香りを演出するために、ブラジル・ウォッシュドにエチオピア・ウォッシュドとルワンダのスペシャルティーコービーの3種をブレンドしています。
 

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