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木の実の塩タルト

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木の実の塩タルト

1,080(税込)

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ヴェルディ京都芸術大学店で一番人気スイーツの「木の実の塩タルト」



木の実の塩タルトは、珈琲との相性を考え、繊細なレシピを構築しました。
ヴェルディのお店では「このお菓子に合う珈琲はどれ?」と聞かれることがしばしばあります。

そこで、逆に珈琲と相性最高のタルトを作りました。
珈琲店の
​珈琲店専属パティシエールによる
珈琲のためのお菓子!

のはずでしたが、お召し上がりになった方からは「洋酒にも合う」とか「ワインとのペアリングで味わいたい」という意見も聞かれます。



味わいに深みを出すため、アーモンドプードルとヘーゼルナッツパウダーを独自配合。
ベースとなるパートサブレに使う小麦粉は、国産の薄力粉の中でも、練るほどにサクサク感が増す、特殊な性質を持つものを使用しました。



風味のキーとなるアーモンドは、他に類を見ないフルーティーな芳香を持つ、アフガニスタン産の生アーモンドを使用しています。
この生アーモンドだけでも、うっとりする美味しさ!
さらに、このアーモンドの売上の一部は、アフガニスタンの女性が差別なく働くための運動に寄与します。



洋菓子屋が作るお菓子ではなく、珈琲屋だからこそ作れたタルト。
甘みではなく、味わいの深さと絶妙な塩加減は、大人の上等洋菓子です。



商品サイズ:直径10センチ、高さ:約2.5センチ
保存方法・賞味期限:冷凍状態で3か月、常温で30分解凍後は冷蔵保存、解凍後は翌日までにお召し上がりください。